冷たい餃子の作り方

【具材】
・ひとくち餃子(そば生姜餃子でも可)
・味噌ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
・おろししょうが
・錦糸卵
・香草
・かいわれ
・みょうが
【調理器具】
・大きめの鍋
・湯切り、菜箸
・ﾎﾞｳﾙ
・水切りｻﾞﾙ

STEP1

たっぷりの熱湯に餃子を冷凍のまま入れて4分茹でます。
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皮が半透明になり、浮き上がってしばらくしたらOK

STEP2

氷水に取り餃子を芯まで冷やします。
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STEP3

餃子を冷ます間、おろししょうがと味噌ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを混ぜ合わせ、たれを作ります。
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お好みでﾗｰ油を加えてたれにｱｸｾﾝﾄをつけてみましょう。

STEP4

器に砕いた氷を並べ、よく冷えた餃子を盛り付けて、錦糸卵、香草、かいわれ、細切りにしたみょうがをあしらいます。
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ﾊﾞﾗﾝｽ良く盛り付けて彩鮮やかに工夫してみましょう。

涼しげな大皿に並べてみんなでﾜｲﾜｲ餃子ﾊﾞｲｷﾝｸﾞ!
きざんだ青シソ+梅ﾄﾞﾚｼﾝｸﾞ、きざみねぎ+酢醤油などお好みでつけだれのﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝを楽しんでみては?

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