冷やし中華の作り方

準備するもの

【具材】
・細ちぢれ麺
・冷やし中華ｽｰﾌﾟ
・ごまだれ
(ｽｰﾌﾟはお好みのもをご利用ください。)
・ﾛｰｽﾊﾑ
・きゅうり
・ﾄﾏﾄ
・錦糸卵
・紅しょうが
【調理器具】
・大きめの鍋
・ﾎﾞｳﾙ、水切りｻﾞﾙ
・湯切り、菜箸

STEP1

事前に具材を食べやすいｻｲｽﾞにｶｯﾄします。
麺を洗い、冷やすための冷水・氷水を準備します。

STEP2

大きめの鍋に約2ﾘｯﾄﾙのお湯を沸かし、沸騰したら麺をほぐしながら入れます。
茹で時間の目安は2分30秒前後です。お好みの硬さで調節して下さい。

STEP3

茹であがった麺はすばやくお湯を切り、冷水の入ったﾎﾞｳﾙに入れて下さい。
麺をよくもみ洗いし、最後に氷水で麺を引き締めます。

やけどに気をつけながら、ｽﾑｰｽﾞに行ってください。

STEP4

いよいよ盛り付けです。
麺を盛り、その上から中心に向けて周りに具材を盛り付けていきます。
最後にお好みの冷やし中華ｽｰﾌﾟを器の周りから静かにそそぎ込みます。
(お好みで酢を加えたり、練からしを添えてご賞味ください。)

具材の色を交互に盛り付け、彩り豊かな盛り付けにﾁｬﾚﾝｼﾞしてください。

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