美味しい餃子の焼き方

【具材】
・餃子
・ｻﾗﾀﾞ油(適量)
【調理器具】
・ﾌﾗｲﾊﾟﾝ
・ﾌﾗｲﾊﾟﾝ返し
・菜箸

STEP1

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに薄く油をしき、餃子を並べます。
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STEP2

餃子が2/3つかる程度のお湯を入れます。
火をつけ、蓋をして中火で約3〜4分蒸し焼きにします。
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お湯をたっぷり入れることで中まで均等に火が通りやすくなります。

STEP3

一旦火を止め、ﾌﾗｲﾊﾟﾝの中に残ったお湯を捨てます。
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水分が残っていると焼き目をつける際に油がはねやすいので、しっかりと水気を切ります。

STEP4

餃子を綺麗に並べ直し、上から少量のｻﾗﾀﾞ油をたらします。
再び蓋をして中火にし、底面に焼き目がつくまで焼きます。(2分程度)
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STEP5

焼き上がったらﾌﾗｲ返しでひっくり返すようにお皿に盛り付けます。
こんがりｷﾂﾈ色の焼き目がついた餃子の完成です。
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型崩れしないよう、慎重に返しましょう。

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