冷麺の作り方

【具材】
・冷麺
・冷麺ｽｰﾌﾟ(お好みで辛味)
・ｷﾑﾁ
・ﾁｬｰｼｭｰ
・きゅうり
・ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ
・ゆで卵
・その他、お好みで具材をご準備ください。
【調理器具】
・大きめの鍋
・湯切り、菜箸
・ﾎﾞｳﾙ、水切りｻﾞﾙ

STEP1

事前に具材を食べやすいｻｲｽﾞにｶｯﾄします。
麺を洗い、冷やすための冷水・氷水を準備します。
冷麺ｽｰﾌﾟは水を混ぜ、適度な濃さに調節して下さい。

STEP2

大きめの鍋に約2ﾘｯﾄﾙのお湯を沸かし、沸騰したら麺をほぐしながら入れます。
茹で時間の目安は2分30秒前後です。お好みの硬さで調節して下さい。
写真1　写真2
麺の色が「白」から「半透明な黄色」に変わると茹で上げ時です。

STEP3

茹であがった麺はすばやくお湯を切り、冷水の入ったﾎﾞｳﾙに入れて下さい。
麺をよくもみ洗いし、最後に氷水で麺を引き締めます。
写真
やけどに気をつけながら、ｽﾑｰｽﾞに行ってください。

STEP4

いよいよ盛り付けです。まず、麺をつかみ、ひねるように器に盛り付けます。
真ん中に茹で卵をのせ、周りに具材を盛り付けていきます。
最後に冷麺ｽｰﾌﾟを器の周りから静かにそそぎ込みます。
(食べる際はお酢をお好みの量入れて下さい。)
写真
具材の色を交互に盛り付け、彩り豊かな冷麺にﾁｬﾚﾝｼﾞしてください。

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