焼きそばの作り方

【具材】
・焼そば
・焼そばｽｰﾌﾟ
・豚肉(ﾊﾞﾗ肉、こま切れ肉など)
・ｷｬﾍﾞﾂ
・もやし
・人参
・紅しょうが
・水少量
・その他、お好みで具材をご準備ください。
【調理器具】
・ﾌﾗｲﾊﾟﾝ
・菜箸

STEP1

事前に具材を食べやすいｻｲｽﾞにｶｯﾄします。
焼そばを袋の状態で軽くもみほぐします。
事前の準備をしっかり行い、焼く過程は強火ですばやく調理して下さい。

STEP2

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、ｻﾗﾀﾞ油を入れます。
ｻﾗﾀﾞ油をﾌﾗｲﾊﾟﾝ全体になじませ、豚肉を入れます。
豚肉に火が通ってきたところで、人参→ｷｬﾍﾞﾂ→もやしの順にﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、軽く炒めます。
写真
野菜に水分が含まれていますので、油ﾊﾈにご注意ください。

STEP3

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに焼そばを入れ、ほぐすように具材と混ぜ合わせます。
この際、水を少量加えると麺がほぐれ、もちもちの食感になります。
写真
水は様子を見ながら少量ずつ入れて下さい。多すぎると野菜がしんなりしてしまいます。

STEP4

麺と肉、野菜がなじんだら、焼そばｽｰﾌﾟを入れます。
この際、ﾌﾗｲﾊﾟﾝの温度が下がり過ぎないように注意し、火を調節して下さい。
全体にｽｰﾌﾟを絡め、余分な水分を強火でとばします。
写真
ｽｰﾌﾟを入れる際は手元にはねないようにご注意ください。

STEP5

最後に、器に盛り付け、紅しょうがを添えたら完成です。
写真

BBQなどで鉄板を使用する際は、最初に鉄板の汚れをしっかりと取り除き、油を十分に鉄板になじませてから焼き始めると美味しく焼きあがります。

(c)Kumasan Co.,Ltd.