ホーム > マメ知識（美味しい○○の作り方） > 沖縄ソーキそばの作り方
事前に具材を食べやすいサイズにカットします。
丸かまぼこは2・3枚、味付けソーキ2切れ程度。
丸かまぼこは2・3枚、味付けソーキ2切れ程度。
大きめの鍋に約2リットルのお湯と同時にスープ用のお湯を沸かします。
沸騰したら麺をほぐしながら入れます。
茹で時間の目安は3分30秒前後です。お好みの硬さで調節して下さい。
沸騰したら麺をほぐしながら入れます。
茹で時間の目安は3分30秒前後です。お好みの硬さで調節して下さい。
器に、沖縄そばあっさりスープを30mlに対しお湯を270ml程注ぎます。
その後は味見をしながら、少しずつ調整してお好みの濃さでスープを準備します。
その後は味見をしながら、少しずつ調整してお好みの濃さでスープを準備します。
スープとお湯の割合は1：10です。器の大きさに合わせて調整してください。
麺が茹で上がったら、素早く水分を切り、準備した器に移します。
最後に具材を盛り付け完成です。
最後に具材を盛り付け完成です。
味の決め手にコーレーグースを２・３滴ふりかけるとより本場の味に近づきます。
コーレーグース（島唐辛子の泡盛漬け）
